Sivil Toplum

Kaybolan Lezzetler Festivali başlıyor

1-uluslararasi-kaybolan-lezzetler-festivali

Uluslararası Kaybolan Lezzetler Festivali’nin ilki 6-8 Haziran 2014 tarihleri arasında İzmir Alaçatı’da gerçekleşiyor. 
Festivalin amacının ülkemizin köklü tarihi boyunca evlerde pişirilmiş, ancak geleneklerin korunamaması ya da yeni nesillere aktarılmaması sonucu bugün unutulmuş tüm lezzetleri yeniden gün yüzüne çıkarmak ve dünyaya tanıtmak olduğu belirtiliyor.

Bu amaca dört ana aşama doğrultusunda ulaşılması hedefleniyor:

Aşamalar kültür mozağini oluşturan yerel mutfakların özel bir komite tarafından yerinde incelenmesi ile başlıyor. Yörede yaşayan insanlardan alınan tarifler birebir yazıya aktarılıyor. İkinci aşama, belirlenen tariflerin uygulanması ve son haliyle belgelenmesi. Belgelenen tarifler çeşitli sokak etkinlikleri, yarışma ve workshoplarla uygulatılıyor. Son ve en önemli aşama ise kaybolmuş bu lezzetlerin basın, medya, televizyon gibi araçlarla kitlelere tanıtılması. Ortaya çıkarılan tariflerin, bir kitap haline getirilerek basılacak olması ise dökümantasyon adına önem taşımakta.

Festival Destinasyonu ve Zamanı:


Yılda iki kez gerçekleşecek Kaybolan Lezzetler Festivali’nin adresi; butik otel ve restoranlarıyla bugün gerçek bir gurme destinasyonu haline gelen Alaçatı olacak. 2014 yılı için haziran ayının ilk haftası ilkbahar-yaz yemekleri, ekim ayının ikinci haftası ise sonbahar-kış yemekleri tanıtılacak.

Bu yıl festivalin teması olarak seçilen il: İzmir. Ödemiş, Foça, Mordoğan gibi 30 farklı İzmir ilçesi dolaşılarak gerçekleştirilen lezzet avı; çeşitli halkevleri, esnaf lokantaları, şefler ve eski lezzetleri mutfağında pişiren evleri kapsıyor. Bu keşiflerde belirlenerek uygulanan ve belgelenen tarifler festivalde tanıtılacak. Aralarından ayrıca seçilen 30 farklı tarif ise festival sırasında gerçekleşecek yemek yarışmasında yarışacak.
 Festival süresince Alaçatı’nın tüm sokaklarında unutulan lezzetler pişecek. Şeflerin katılımıyla gerçekleştirilecek workshoplarda katılımcılar kaybolan lezzetleri daha yakından tanıyacak. Alaçatı restoranlarının menülerinde, kaybolan tariflere yer verilecek. Ünlü konukların, gurme yazarların sohbet ve imza stantları, eğlenceli tadımlar ve daha pek çok keyifli etkinlik konukları bekliyor olacak.

Neden İzmir?


Levanten, Musevi ve Rum kültürünün harmanıyla şekillenen İzmir, Avrupa’daki kıyı şehirlerinin kurulmasına da öncülük etmiş çok önemli bir lokasyon olduğu belirtiliyor. Şehir ayrıca Sakız Adası ve Girit ile gerçekleşecek işbirliğiyle festivale uluslararası bir kimlik de kazandıracak. Her iki yakada düzenlenecek tanıtımlarla kaybolan lezzetler dünyaya tanıtılacak.

Adres: Cumhuriyet Cad. No. 27 35950 Alaçatı – Çeşme Tel: 0232 716 88 35

Yorumlar

Bir yorum yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Çok Okunanlar

Yukarı